Varhaiskasvatuksen ruokailu

Varhaiskasvatuksessa tarjottava ruoka valmistetaan Yhtenäiskoulun keittiössä tai perhepäivähoidon hoitajan toimesta. Valmistuksessa noudatetaan ruokasuosituksia.

Ohjeistus lasten, nuorten ja henkilökunnan erityisruokavaliokäytänteisiin

Erityisruokavalion myöntäminen perustuu valtakunnalliseen Käypä hoito -suositukseen ja allergiaohjelmaan. Urjalassa huomioidaan seuraavat ruokavaliot:

• Uskonnolliset ja eettiset ruoka-ainerajoitukset sekä kasvisruokavalio
•  Ruoka-aineallergiat ja sairauden hoitoon perustuva erityisruokavalio
• Alle 1-vuotiaan ruokavalio ( päättyy automaattisesti lapsen täytettyä vuoden )

Ruoka-aineallergioissa vältetään vain niitä ruoka-aineita, joiden välttäminen on merkittävien ja hengenvaarallisten oireiden takia perusteltua. Ruokapalveluissa ruoka valmistetaan laktoosittomana, joten laktoosittoman ja vähälaktoosisen ruokavalion tarpeesta ei tarvitse toimittaa erillistä ilmoitusta.

Vanhemmat huolehtivat, että myös varhaiskasvatus tai koulu saa tiedon lapsen erityisruokavaliosta ja sen mahdollisista muutoksista toimintakauden aikana.

Mikäli erityisruokavalioannos jää asiakkaalta toistuvasti syömättä, keittiöltä otetaan yhteyttä asiakkaaseen tai hänen huoltajaansa.

Poissaolot: Ilmoita erityisruokavaliolapsen poissaolosta Yhtenäiskoulun keittiölle WhatsApp- tai tekstiviestillä tai soittamalla p. 040-3354371 klo 8 mennessä. Keittiön numerosta myös erityisruokavalioiden tuotesisältötiedustelut.

 Uudet erityisruokavaliot

• Erityisruokavalion tarpeesta tulee ilmoittaa ilmoituslomakkeella. Henkilökunnalle on oma lomake.
• Ruokavalion valmistaminen voidaan aloittaa kolmen arkipäivän sisällä ilmoituksen saapumisesta.
•  Ruoka-aineallergian, yksilöllisen tai sairauden hoitoon liittyvän erityisruokavalioilmoituksen liitteeksi tulee toimittaa hoitavan tahon kirjallinen todistus/dokumentti, josta käy ilmi peruste erityisruokavalion myöntämiselle. Kirjallinen dokumentti voi olla myös OmaKanta-merkintä.
•  Todistukset voi liittää suoraan ilmoituslomakkeelle tai toimittaa jälkikäteen. Todistuksen voi toimittaa myös postitse Yhtenäiskoulun keittiölle, osoite Urjalan yhtenäiskoulun keittiö Urjalantie 37 31760 Urjala. Todistus tulee toimittaa noin kahden kuukauden sisällä ruokavalion valmistuksen aloituksesta.
•  Keliakian, diabeteksen tai muun pysyväisluonteisen erityisruokavalion osalta riittää todistus kerran toimitettuna. Tällöin todistuksessa oltava merkintä pysyvästä ruokavaliosta.
•  Uskonnollisen, eettisen ( esim. kasvisruokavalio ) ja alle 1-vuotiaan erityisruokavalion osalta riittää erityisruokavalioilmoitus sähköisellä lomakkeella ( ei vaadita todistusta ).
•  Erityisruokavaliolomakkeiden ja todistusten arkistoinnista vastaa ruokapalvelu.

 Tietojen päivittäminen

•  Erityisruokavalioilmoitus lomakkeella tulee toimittaa vuosittain 30.6. mennessä seuraavalle toimintakaudelle lukuun ottamatta keliakiaa ja diabetesta, joista riittää ilmoitus kerran toimitettuna. 
•  Määräaikainen hoitavan tahon dokumentti tulee uusia voimassaolon päättymisen jälkeen.
•  Ruoka-aineallergioiden lisäykset tulee ilmoittaa lomakkeella ja myös lisäyksistä tulee toimittaa todistus/dokumentti. 
• Ruokavalioiden purkamiset kirjallisesti sähköpostilla osoitteeseen yhtenaiskoulun.keittio@urjala.fi

Yhtenäiskoulun valmistuskeittiö
Saija Lehtinen, vastaava keittäjä
040 335 4371
yhtenaiskoulun.keittio@urjala.fi

Lomakkeet

Ilmoitus lapsen tai nuoren erityisruokavaliosta

Ilmoitus henkilöstön erityisruokavaliosta